免疫力強化に 熟成バナナ

■バナナはダイエット、生活習慣病対策に大きな効用
＜i４月２日の読売新聞＞より
バナナは、繊維素、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれていることから、ダイエット、疲労回復や免疫力強化のはたらきで生活習慣病の対策にも良い食品とされてきた。

◆バナナは熟制度が高いほど免疫力強化に繋がる
皮全体が日数が経って黒ぽくなったバナナほど免疫力が高まることを示唆する実験結果が、帝京大学薬学部山崎教授の実験で分かった、と報道された。
山崎教授らはこれまで、バナナが果物の中でも特に免疫力を高める効果が高いことを明らかにしているが、今回は熟成の度合いと免疫力の関係をマウスを用いた実験で調べた結果 、日数がたったバナナほど白血球を増やす効果があった。ちなみに、購入後８から９日目に相当するバナナは、初日に比べ白血球がを５倍増えていた。生理活性物質は、５～７日目（店頭購入後４～６日目）のバナナで最も増えていた。

★バナナは活性酸素を除去するポリフェノールが豊富
バナナには、豊富なポリフェノールが含まれております。ブドウの約２倍量。ポリフェノール含有量では抜群の赤ワインの７０％ですが、熟成したバナナはさらにポリフェノール量が多くなりますので赤ワインと比べ遜色しないことが予測されます。アルコールに弱くて赤ワインはどうも・・・の方は皮の黒くなったバナナがお薦めですね。
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