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2007/04/20

果物は生活習慣病を予防する!!

5595a354sかんきつ類が肥満防止 コレステロールを抑制
 <共同通信04月17日>より
 2種類のかんきつ類の皮に含まれる「フラボン類」の2つの成分に、血糖値やコレステロール値を抑制する効果があるとのマウス実験結果を平田敏文広島大教授らがまとめ、17日発表した。

・かんきつ類を栽培、展示している「シトラスパーク瀬戸田」(広島県尾道市)との共同研究。平田教授らは「肥満や生活習慣病の予防が期待できる」と話している。
・かんきつ類の名前や産地は「特許を申請中のため」として明らかにしていない。
皮に含まれる「フラボン類」が血糖値、体脂肪率、コレステロール値を抑える
 平田教授らによると、マウスの脂肪細胞で、2つの成分が脂肪の蓄積を抑制していることを確認。脂肪を多く含む餌を5週間食べさせる実験で、2つの成分を含む皮を与えたマウスは、与えなかったマウスに比べ、血糖値や体脂肪率が約2割低く、コレステロール値も抑えられたという。
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■高血糖は、高血圧などと同じく生活習慣病全般の危険因子
<果物&健康NEWS Vol.131 2006年12月8日>より 
 高血糖は、糖尿病だけでなく心臓病、脳卒中とリンクしており、世界で年間316万人が高血糖により死亡しているとアメリカ・ハーバード大学の研究から分かりました(文献1)。血糖値とは、血液の中のブドウ糖の濃度のことです。ブドウ糖は人間の体にとって最も重要なエネルギー源として働いています。

 ハーバード大学の研究では、52カ国の血糖値(空腹時血糖値)のデータから、糖尿病、心臓病や脳卒中の死亡に及ぼす高血糖の影響について調べました。その結果、2001年に高血糖に起因する糖尿病により死亡したのは95万9千人でした。同じく高血糖による心臓病や脳卒中により死亡したのは、それぞれ149万人と70万9千人でした。このことは心臓病による死亡の21%、脳卒中による死亡の13%が高血糖に起因することを意味しています。

 したがって、高血糖による死亡数316万人は、喫煙(480万人)、高コレステロール(390万人)、過体重・肥満(240万人)による死亡数に匹敵することがわかりました。

 現在、成人(25歳以上)の疾病リスクは、血圧、身長、体重、コレステロール値の測定で判断しています。しかし、高血糖は、糖尿病の因子だけにとどまらない危険因子であることから、高血圧や高コレステロールと同様に生活習慣病予防の危険因子として考慮する必要性があると研究者らは述べています。

 正常な人の血糖値は1日を通して変化しています。食後は血糖値が上昇し、食後約2時間以内に正常に戻ります。血糖値が正常に戻ると、インスリン分泌量は低下します。しかし、インスリンが体内で十分につくられない場合は、血糖値が高くなります。どうしたら、血糖値を正常に保つことが出来るでしょうか。

 炭水化物を含む食品の血糖上昇作用を数値化した指数であるグリセミック・インデックスは、糖尿病予防に効果的な指標として使われていますが、心臓病予防にも有効な指標であることが分かりました。

 アメリカで7万5千人以上の女性を調べた疫学調査から、グリセミック・インデックス値が低い食品を摂取していると、心臓病にかかるリスクが半分になるとしています(文献2)。その理由として、低グリセミック・インデックス食品は血液中へのインスリンの分泌量を減らせるため、コレステロール値が改善することによって心臓病が予防できると述べています。

 このことから、心臓病予防には血糖値上昇作用の小さい低グリセミック・インデックス食品の摂取が推奨されています。果物はグリセミック・インデックス値が低い食品(リンゴ38、西洋ナシ38、モモ42、オレンジ42、オウトウ22)に分類されています。従って、血糖値を正常に保つために果物の摂取は効果的で、果物を含む健康的な食事が生活習慣病予防のために推奨されます。
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